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Le riz, autrefois aliment des jours de fête, s’affirme de plus en plus comme un aliment de base de la population. Devenu un plat quotidien, les mets à base de riz sont sollicités et proposés à tous les rendez-vous gastronomiques avec aisance. Au petit déjeuner, au déjeuner comme au dîner, le riz s’impose autant que le maïs dans les assiettes et reçoit l’adhésion d’une grande majorité.

Cette forte demande à la consommation du riz appelle une production intensive qui n’est pas encore réalité au Bénin et dans l’Afrique subsaharienne. Pour satisfaire ce choix alimentaire de plus en plus croissant, l’importation du riz a pris de l’envergure a,u détriment d’une politique de stimulation de la production nationale. Ceci occasionne une perte économique de l’ordre de 25 milliards de FCFA par an au Bénin qui, par son port accueille des cargaisons de riz venues d’ailleurs qui inondent ses marchés et magasins. Aussi, notre pays sert-il de couloir de transit du riz importé vers le Nigéria qui peine également à combler son déficit en consommation de riz. Pour sa production évaluée à 45% de la population totale africaine, le Nigéria n’arrive pas encore à couvrir la moitié de ses besoins en riz évalués à 5 millions de tonnes ; ce qui reste un enjeu économique pour un pays limitrophe comme le Bénin, Il faut donc intensifier la production du riz dans la double perspective de satisfaire la demande locale et organiser une véritable filière ayant des visées à l’exportation. La culture du riz n’est pas une nouveauté au Bénin ; elle se pratique dans les bas fonds. Par la conquête des périmètres irrigués, les riziculteurs béninois se sont vus bien limités dans leur marge de manœuvre. Le développement de l’irrigation est freiné par la question de la raréfaction et de la mauvaise gestion des ressources en eau ; de même, le développement de nouvelles espèces plus productives semble avoir atteint ses limites. Il faut donc agir à travers des recherches intenses.

 
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